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Seitan

Seitan besteht aus Weizeneiweiß und wird in Asien traditionell als Fleischersatz verwendet. Damit eignet es sich hervorragend für Vegetarier. Seitan wird aus purem Gluten hergestellt und ist anders als Tofu ähnlich wie Fleisch verwendbar.

 

Sesamöl

Sesamöl wird kaltgepresst und besteht aus gerösteten Sesamkörnern. Sesamöl wird als Trennmittel und zum leichten Parfümieren von Speisen verwendet.

 

Soja-Sauce

Soja-Sauce besteht aus fermentierten Sojabohnen und wird traditionell zum Würzen von asiatischen Speisen verwendet. Die Sojabohnen werden gemeinsam mit Wasser und Getreide gebraut. Je länger die Sauce gebraut wird, detso heller und runder wird sie. Dunkle Sojasauce hat einen höheren Salzgehalt.

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